Lo zenzero, nome comune dello Zingiber officinale, è una radice originaria dell’Asia, conosciuta in tutto il mondo per il suo gusto pungente e per le sue numerose proprietà. Scopriamo quali sono e come utilizzarlo nelle nostre preparazioni.
Una radice ricca di proprietà benefiche
Lo zenzero è celebre per le sue capacità digestive e antinfiammatorie.
Molto utile in caso di nausea o dolori di stomaco, lo zenzero agisce attraverso i gingeroli e gli shogaoli di cui è ricco, aumentando la produzione di saliva e succhi gastrici.
La radice di zenzero è ottima per contrastare il mal d’auto, il mal mare e la nausea mattutina tipica della gravidanza.
Le sue proprietà antiemetiche agiscono direttamente sulle pareti dello stomaco, andando a calmare le contrazioni gastriche.
Attenzione però a non esagerare: il consumo eccessivo può irritare le mucose e portare a gastriti e ulcere.
Ricette e idee per gustare al meglio lo zenzero
Conosciuto da millenni, la radice di zenzero può essere consumata in molti modi: essiccata in polvere, fresca o all’interno di preparazioni più complesse, come i famosi gingerbread, i biscotti natalizi tipici di Stati Uniti e Nord Europa.
Ovviamente lo zenzero è anche uno dei principali ingredienti di centrifugati, smoothies e frullati.
Oltre alle proprietà rilasciate, il sapore fresco e pungente è molto gradevole accompagnato a bevande fresche e dissetanti. Inoltre, 100g di zenzero contengono solo 80 calorie!
Vi proponiamo due ricette di centrifugati a base di zenzero:
Centrifugato per rafforzare le difese immunitarie
INGREDIENTI
- Una barbabietola
- 4 carote
- 2 cm di radice di zenzero fresco
Un centrifugato coloratissimo perfetto per stimolare le difese immunitarie
Centrifugato antiossidante
INGREDIENTI
- 4 mele rosse con la buccia
- 10 cm di zenzero fresco
- 1 cucchiaino di miele
Un perfetto mix per sfruttare al meglio tutti i benefici della nostra radice. Le proprietà dello zenzero si uniscono infatti a quelle antiossidanti delle mele rosse, creando un centrifugato stimolante per il nostro organismo.
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